
پسته همیشه در میان آجیلهای شب عید طرفداران بسیاری دارد و گاهی حتی سر آن دعوا به راه میافتد.
پسته معمولا از جمله خوراکیهای خوشمزه و پرطرفدار است که شاید اولین کشت نهال آن در ایران، به ۴۰۰۰ سال قبل باز گردد و از جمله قدیمیترین اثر مکتوبی که درباره این محصول توضیح داده است، تاریخ هرودوت است.
حتی در این میان شاهنامه فردوسی نیز از این آجیل، به عنوان قوت و قدرت سپاهیان، نام برده شده است، محصولی که تماما ایرانی است و بسیاری خاستگاه آن را ایران و در مقام بعدی، خاورمیانه دانستهاند و واژه پسته نیز، ریشه در زبان پارسی کهن دارد و از همین زبان، وارد زبانهای اروپایی شده است.
پسته با ظاهر کوچکی که دارد خواص فراوانی را در خود جای داده است، خواصی که شاید از هزاران سال پیش شناخته شده است، براین اساس که در دوره باستان، مغز پسته را خونساز، حیاتبخش و هوشافزا میدانستند.
علاوه بر موارد معدنی بالا، ویتامینهای زیر نیز در خواصهای پسته وجود دارد
طب سنتی برای این آجیل کهن خواص فراوانی را ذکر کرده است که اگگر بخواهیم آنها لیست کنیم به موارد زیر میرسیم:
مصرف پسته خام سبب کاهش سطح قند خون و کنترل دیابت میشود. اگرچه این مغز دارای انواع کربوهیدرات است، اما میزان گلیسمی موجود در آن، بسیار کم است و علاوه بر این، با توجه به اینکه پسته مملو از فیبر، چربیهای سالم، آنتیاکسیدان، کارتنوئید و ترکیبات فنل است، میتواند در کنترل قند خون، مفید باشد.
براین اساس، حدود ۲۵ گرم از آن، به همراه رژیم غذایی دارای کربوهیدرات، قند خون را حدود ۱۲ درصد کاهش میدهد و مصرف آن به عنوان میان وعده، میتواند قند خون ناشتای بیماران دیابتی را حدود ۵ درصد کمتر کند.
مصرف پسته میتواند برای حفظ، سلامتی و زیبایی پوست و مو مفید باشد و حتی استفاده از ماسک، روغن، عصاره و یا حتی ماسک پسته لِه شده نیز، میتواند تاثیرات بسیاری داشته باشد. اما از آنجایی که در این محصول، میزان اسید چرب بالاست، از همین روی میتواند، سبب کاهش ریزش مو شود و یا رشد مو را افزایش دهد، رطوبت مو را حفظ کند و به آن لطافت بخشد، بافت مو را بهبود بخشد و یا موهای آسیبدیده و خشک را ترمیم کند.
پسته سرشار از ویتامینای است و با توجه به این موضوع برای تغذیه و تقویت پوست، ماسکی بینظیر محسوب میشود و شاید جالب باشد بدانید امروزه در ساخت و تولید لوازم بهداشتی و کرمهای صورت، تا حد زیادی از روغن این آجیل استفاده میشود.
پسته همچنین بعنوان یک مرطوبکننده و آبرسان طبیعی نیز به شمار میرود و از سوی دیگر به کمک میزان بالای آنتیاکسیدانهای موجود در آن، رادیکالهای آزاد را از بین برده و از پیری زودرس پوست جلوگیری میکند.
حتی روغن پسته نیز برای از بین بردن ترک پا و سایر نواحی، بسیار موثر است و از سوی دیگر به کمک اسیدهای موجود، موجب درخشان شدن رنگ پوست میشود.
پسته به دلیل دارا بودن میزان بسیار بالای ویتامین ای، یک ماده مغذی و یا مکملی بینظیر برای سلامت پوست است.
ویتامین ب ۶ موجود در مغز پسته، برای سیستم ایمنی بدن انسان بسیار مفید است و با توجه به این موضوع مصرف روزانه چند عدد پسته میتواند بدن را در برابر هر نوع بیماری و باکتری و عفونتی مقاومتر کند.
انتهای پیام/
انتهای پیام/