«روزه‌داری» و «محدودیت کالری» موجب افزایش طول عمر و سلامتی انسان می‌شود

به گزارش گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا به نقل از وبگاه (سای تک دیلی)، دانشمندان دانشگاه ویرجینیا (UVA) با سم‌زدایی بدن از گلیسرول و گلیسرآلدئید، محصولات جانبی مضر چربی که به طور طبیعی در طول زمان تجمع می‌یابند، رویکرد امیدوارکننده‌ای را برای به تاخیر انداختن پیری شناسایی کرده‌اند.

یافته‌های جدید از سوی محقق UVA، دکتر ایلین جورجلینا اورورک و تیم او، که به دنبال شناسایی مکانیسم‌هایی هستند که باعث پیری سالم و طول عمر می‌شوند، به دست آمده است. کار جدید آن‌ها راه بالقوه‌ای را برای انجام این کار با کاهش اثرات تخلیه کننده گلیسرول و گلیسرآلدئید برای سلامتی نشان می‌دهد.

کشف غیرمنتظره بود. اورورک، از دپارتمان زیست شناسی UVA و UVA گفت: ما به دنبال یک فرضیه کاملاً تأیید شده رفتیم مبنی بر اینکه راز طول عمر فعال شدن یک فرآیند جوان سازی سلولی به نام اتوفاژی است و در نهایت مکانیسم ناشناخته‌ای برای افزایش سلامت و افزایش طول عمر پیدا کردیم.

گروه زیست شناسی سلولی دانشکده پزشکی UVA یکی از جنبه‌های هیجان‌انگیز این کشف این است که کلید روشن کردن این مکانیسم طول عمر، فعال شدن دو آنزیم است که به دلیل نقش آن‌ها در سم‌زدایی اتانول به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته‌اند. این دانش موجود، جستجوی ما را برای دارو‌هایی که به طور خاص می‌توانند این فرآیند ضد پیری را فعال کنند، بسیار تسهیل می‌کند.

کشف ضد پیری

اورورک و دانشجوی فارغ التحصیلش عباس قدار و دکتر وینود مانی در جستجوی راز‌های کاهش پیری به کرم‌های میکروسکوپی به نام سی. الگانس روی آوردند. این ساکنان خاک بیش از ۷۰ درصد از ژن‌های ما را به اشتراک می‌گذارند و ابزاری ارزشمند برای تحقیقات زیست پزشکی هستند. دو جایزه نوبل پزشکی به اکتشافاتی که منحصراً با استفاده از این کرم انجام شده بود تعلق گرفت.

تحقیقات قبلی پیری روی کرم‌ها، موش‌ها و سلول‌های انسانی باعث شد که O'Rourke و سایرین در این زمینه مشکوک شوند که کلید افزایش طول عمر فعال کردن اتوفاژی است، فرآیندی که بخش‌های شکسته و قدیمی سلول‌های ما را بازسازی می‌کند. اما O'Rourke و همکارانش از اینکه متوجه شدند این کار ضروری نیست شگفت زده شدند - دانشمندان سلامت و طول عمر کرم‌ها را تا ۵۰ ٪ بدون هیچ افزایشی در اتوفاژی بهبود بخشیدند.

آن‌ها این کار را با استفاده از مکانیزمی که کشف کردند و نامش را AMAR، کلمه سانسکریت برای جاودانگی، انجام دادند. در این مثال، AMAR مخفف واکنش ضد پیری با واسطه الکل و آلدئید دهیدروژناز است.

به طور خلاصه، دانشمندان دریافتند که می‌توانند با قرار دادن خار‌ها در یک ژن خاص، adh-۱، واکنش ضد پیری را تحریک کنند. انجام این کار ژن را وادار کرد تا آنزیم بیشتری به نام الکل دهیدروژناز تولید کند که از سمیت ناشی از گلیسرول و به طور غیرمستقیم گلیسرآلدئید جلوگیری می‌کرد. نتیجه این بود که کرم‌ها عمر طولانی‌تر و سالم تری داشتند.

البته یافته‌های مدل‌های آزمایشگاهی مانند کرم‌ها و موش‌ها همیشه در افراد صادق نیست؛ بنابراین محققان چندین گام دیگر برداشتند تا ببینند آیا سرنخ آن‌ها به همان اندازه که به نظر می‌رسد امیدوارکننده است یا خیر.

اول، آن‌ها تایید کردند که آنزیم اثرات مفید مشابهی بر طول عمر در مدل آزمایشگاهی دیگر، مخمر دارد. سپس آن‌ها از طریق تحقیقاتی که در مورد فعالیت ژن در موجوداتی، از جمله انسان‌ها، که تحت روزه‌داری یا محدودیت کالری قرار گرفته‌اند، بررسی کردند، زیرا هم روزه‌داری و هم محدودیت کالری باعث افزایش طول عمر و سلامتی می‌شوند. مطمئناً دانشمندان سطوح افزایش یافته آنزیم‌های ضد پیری را در تمام پستانداران مورد آزمایش قرار دادند، از جمله در انسان.

دانشمندان گمان می‌کنند که سطح گلیسرول و گلیسرالدئید ما به طور طبیعی در طول زمان افزایش می‌یابد، زیرا آن‌ها محصولات جانبی سمی چربی هستند که با افزایش سن بیشتر آن‌ها را ذخیره می‌کنیم. بنابراین، AMAR ممکن است راهی برای جلوگیری از سمیت ناشی از چربی، افزایش تعداد سال‌هایی که با سلامتی خوب زندگی می‌کنیم، ارائه دهد و شاید به ما کمک کند تا مقداری پوند اضافی را نیز از بین ببریم.

اورورک، که بخشی از مرکز تحقیقات قلب و عروق رابرت ام است اعلام کرد: با توجه به اینکه بیماری‌های مرتبط با افزایش سن در حال حاضر بار عمده سلامتی برای بیماران، خانواده‌های آن‌ها و سیستم مراقبت‌های بهداشتی است، هدف قرار دادن فرآیند پیری مؤثرترین راه برای کاهش این بار و افزایش تعداد سال‌های زندگی سالم مستقل برای همه افراد خواهد بود.

یافته‌ها منتشر شد

محققان یافته‌های خود را در مجله علمی Current Biology منتشر کرده اند. این تیم متشکل از عباس قدار، وینود کی مانی، سواروپ میشا، ساموئل برهانو، جیمز سی جانسون، الیزا انریکز-هسلس، اما هریسون، آرو پاتل، مری کیت هوراک، جفری اس اسمیت و اورورک بود. محققان هیچ علاقه مالی در کار ندارند.