مخترعی که تولید زرشک را در خراسان‌جنوبی 30 درصد افزایش داد + فیلم

خبرگزاری علم و فناوری آنا ـ حسین بوذری؛ شهرستان‌های قائن و حاجی‌‌آباد در شمال استان خراسان‌جنوبی سرزمین گنجینه‌های سرخ ایران هستند و سال‌هاست که زعفران و زرشک ایران با نام قاین پیوند خورده است.

قاین و حاجی‌‌آباد با سطح زیرکشت بیش از ۱۲ هزار هکتار، بزرگ‌ترین تولیدکننده این میوه سرخ و شفابخش در ایران زیبا هستند.

هزاران سال است که زرشک بر سنت قدیم برداشت می‌شود؛ اما مخترعی به قیام برخاسته و قیام خود را آشکار کرده است.

صحبت از محسن سلیمی‌فرد کشاورز، تحصیل‌کرده، نوآور و مخترع است که موفق شده در راستای نهادینه‌سازی استفاده از کشاورزی در ایران، دستگاه «هد برداشت زرشک» را بسازد که صرفه‌جویی بسیاری در کشاورزی ایجاد کرده است.

برداشت زرشک به شیوه سنتی بخش زیادی از این محصول را از بین می‌برد؛ اما با دستگاه «هد برداشت زرشک» زرشک کاملاً سالم برداشت می‌شوند.

حال سؤال این است که شیوه برداشت زرشک با «هد» چه مزایایی می‌تواند داشته باشد؛ نخست اینکه زرشک برداشت شده را می‌توان در خشک‌کُن‌های صنعتی با بهداشت و سرعت بالا خشک کرد.

هد برداشت زرشک

برداشت زرشک به شیوه سنتی دارای «دُم» است، اما با «هد برداشت زرشک»، این محصول سریع‌تر و سالم‌تر خشک می‌شود.

مخترع دستگاه برداشت زرشک با عنوان «هد» در گفت‌و‌گو با خبرنگار خبرگزاری علم و فناوری آنا درباره مزیت‌ها و ویژگی‌های این دستگاه اظهار کرد: محصول «هد برداشت زرشک» زرشک را روی درخت می‌تکاند و محصول سالم را تحویل ما می‌دهد و در خشک‌کُن‌، زرشک را با ایمنی بسیار بالا خشک می‌کند.

سلیمی‌فرد بیان کرد: نکته مهم‌تر اینکه وقتی با «هد زرشک» محصول را برداشت می‌کنیم به درخت آسیبی وارد نمی‌شود و محصول سالمی را تحویل کشاورز می‌دهد که بدون «دُم» است.

درخت برداشت‌شده با «هد» برداشت زرشک

وی یادآور شد: وقتی محصول زرشک خشک می‌شود، بسیار ایمن است و می‌توانیم از آن در بازارهای صادراتی استفاده کنیم، متأسفانه برخی به شیوه سنتی با وارد آوردن ضربه چوب به درخت به برداشت زرشک اقدام می‌کنند که می‌تواند آسیب فراوانی به درخت وارد کند و منجر به آلودگی محصول و برداشت غیرایمنی آن می‌شود.

برداشت زرشک به روش قدیمی چوب‌زنی

مخترع دستگاه برداشت زرشک با عنوان «هد» بیان کرد: باور عمومی بر این است که زرشک یک محصول سال‌آور است؛ اما با تحقیقاتی که انجام دادیم به این نتیجه رسیدیم که درخت زرشکی که با دستگاه «هد» برای برداشت این محصول استفاده می‌شود، حتماً سال آینده هم محصول خواهد داد.

دانه‌های زرشک برداشت‌شده با هد برداشت

سلیمی‌فرد متذکر شد: با دستگاه «هد» باردهی زرشک را از دو بار در سال می‌رسانیم، این یعنی ۳۰ درصد افزایش تولید زرشک در استان خراسان‌ جنوبی و باید این دستگاه در اختیار کشاورزان قرار بگیرد تا فرآیند تولید افزایش یابد و منجر به محصول صادراتی باکیفیت شود.

دانشجوی رشته مکانیک ماشین‌‌های کشاورزی (بیومکانیک) دانشگاه فردوسی مشهد افزود: بیش از ۸۰ هزار خانوار در خراسان‌جنوبی از طریق برداشت زرشک امرار معاش می‌کنند، یعنی بیش از ۱۰ درصد جمعیت این استان و اگر فکری نشود نبود تناسب عرضه و تقاضا منجر به کاهش تولید می‌شود و به تناسب آن تبعات اجتماعی متعددی خواهد داشت.

مخترع دستگاه برداشت زرشک با عنوان «هد» درباره اینکه آیا از این دستگاه می‌توان برای برداشت سایر محصولات هم استفاده کرد؟ چنین پاسخ داد: بله. از دستگاه «هد» می‌توان برای برداشت محصولات بادام، پسته، زیتون و بسیاری از میوه‌های درختی هم استفاده کرد.

سلیمی‌فرد گفت: «هد» یک دستگاه دوپارچه است که موتور آن می‌تواند برای سایر ادوات باغی در طول سال مورد استفاده قرار بگیرد.